بیکینگ پودر تارا مدرن طب تجهیز

شرح محصول بیکینگ پودر:

• پودر قنادی یا بیکینگ پودر، نوعی عامل ورآورنده است که از مخلوط کردن یک باز (کربنات یا بیکربنات) با یک اسید ضعیف تهیه می‌شود و برای ورآمدن خمیر و حجم دادن به انواع نان و کیک استفاده می‌شود.
• از آنجا که بکینگ پودر یک نوع باز است، به محض مخلوط شدن با مایعاتی که خاصیت اسیدی دارند، موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن می‌شود که باعث ورآمدن خمیر و ایجاد حجم در نان یا کیک می‌شود.
• بیکینگ پودر برای موادی که نیاز به پخت طولانی دارند مصرف می‌شود و تلخی کم‌تری نسبت به جوش شیریندارد.
• عمر مفید این ماده بین ۶ تا ۱۲ ماه است و باید در جای خشک، خنک و در ظرف بسته نگهداری شود.

کاربرد محصول بیکینگ پودر در صنایع:

• در شیرینی‌پزی و قنادی در پخت انواع کیک و شیرینی به‌عنوان حجم‌دهنده کاربرد دارد.