جزئیات ماده‌ی ویتامین ث:

• فرمول مولکولی: C۶H۸O۶
• جرم مولی: ۱۷۶/۱۲ g·mol−۱
• نقطه ذوب: ۱۹۲-۱۹۰ °C
• نقطه جوش: ۵۵۳ °C
• چگالی: ۱/۶۹۴ g/cm۳

شرح ماده‌ی ویتامین ث:

• این ویتامین از ویتامین‌های محلول در آب است.
• در میوه‌ها مخصوصاً میوه‌های ترش و مرکبات و دیگر میوه‌ها و گیاهان، سبزیجات و صیفی‌ها موجود است.
• در برابر حرارت و مواد قلیلیی و طول زمان از بین می‌رود.
• این ویتامین در واکنش‌های شیمیایی بدن یک حمل‌کننده الکترون است.
• از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها است که نقش مهمی در سلامتی بدن و دستگاه ایمنی دارد.
• ویتامین ث جامدی سفید رنگ و محلول در آب و غیر سمی است که مصرف آن سامانه ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

کاربرد ماده‌ی ویتامین ث:

• صنایع غذایی
• صنایع دارویی و پزشکی