جزئیات ماده‌ی ال-آلانین:

• فرمول: C3H7NO2
• جرم مولی: 89.0932 g/mol
• چگالی: 1.424 g/cm3
• دمای ذوب:  258 °C
• انحلال پذیری در آب:  167.2 (g/L (25 °C

شرح ماده‌ی ال-آلانین:

• آلانین یک آمینو اسید غیر ضروری است که بدن می ‌تواند بدون اینکه آن را از منابع غذایی به دست آورد، از آمینو اسیدهای دیگر تولید کند. آلانین معمولا در سطوح بالایی در جریان خون اکثر مردم یافت می‌‌شود و یکی از غنی ترین آمینو اسیدهای موجود در غذاهای پروتئینی است. آلانین در میان تمام اسیدهای آمینه، یکی از گسترده ترین اسید آمینه های مورد استفاده برای ساخت پروتئین است. این یک اسید آمینه گلوکونیک محسوب می‌شود و از آمینو اسیدهای زنجیره ‌ای ( شاخه ‌ای) از جمبه لوسین ، ایزولوسین و والین تولید می‌شود.

کاربرد ماده‌ی ال-آلانین:

• نقش بازی کردن در تبدیل قند (گلوکز) به انرژی، در چرخه گلوکز-آلانین که بین بافت و کبد اتفاق می‌افتد دخالت دارد.
• پردازش ویتامین های گروه ب
• تجزیه تریپتوفان و ویتامین B6
• کمک به متابولیسم اسید
• افزایش ایمنی
• تسهیل متابولیسم تریپتوفان
• تشکیل کارنوسین ، آنسرین و اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)
• کمک به ساخت و ترمیم بافت عضلانی
• کمک به کبد برای سم زدایی از خون
• حفاظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو
• کمک به حفظ سطح طبیعی کلسترول
• ارائه مغز و سیستم عصبی مرکزی با انرژی