کربوکسی متیل سلولز یا CMC

در این مطلب قصد داریم به یک ماده مهم صنعتی به نام CMC یا کربوکسی متیل سلولز بپردازیم. این افزودنی در صنایع غذایی نظیره تولید بستنی، ژلاتین و ... کاربردهای فراوانی دارد. در ادامه با ویژگی ها و کاربردهای این ماده مهمی صنعتی آشنا می شویم.

کربوکسی متیل سلولز چیست؟

کربوکسی متیل سلولز یا Carboxy methyl cellulose که به اختصار با نام CMC در صنعت شناخته می شود، یک هیدروکربن از مشتقات سلولز می باشد. این ماده با نام‌های دیگری مانند سلولز گام و صمغ سلولز نیز شناخته می شود. کربوکسی متیل سلولز برای اولین بار در آلمان تولید شد.

کربوکسی متیل سلولز حجیم کننده می باشند و برای تنظیم غلظت محلول ها، به آن اضافه می شود. این ماده در ساختار شیمیایی خود دارای اتم های کربن با نماد شیمیایی C ،اکسیژن با نماد شیمیایی O و هیدروژن با نماد شیمیایی H می باشد و فرمول مولکولی آن به صورت CH2CO2H است .

مشخصات و ویژگی های CMC

از ویژگی‌های مهم کربوکسی متیل سلولز CMC می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کربوکسی متیل سلولز یک ماده آلی می باشد اما به علت داشتن گروه کربوکسیل و تعداد کم کربن (۲عدد) در آب سرد و گرم حل می شود. همچنین این ماده در الکل (متانول)و استون نیز محلول است اما در حلال های آلی دیگر حل نمی شود.

این ماده به صورت پودری سفید رنگ می باشد و بو و مزه خاصی ندارد و همچنین غیر سمی و ضد حساسیت می باشد. کربوکسی متیل سلولز با حل شدن در آب تشکیل ژله می دهد. از این ویژگی کربوکسی متیل سلولز جهت افزایش غلظت، چسبندگی، استحکام و ... استفاده می کنند.از این ماده در صنعت به جای نشاسته، کتیرا، ژلانین و ... استفاده می شود زیرا کربوکسی متیل سلولز ویژگی های شیمیایی و فیزیکی مشابه آن ها را داشته اما قیمت کمتری دارد.

این ماده پایداری زیادی در برابر اکسید شدن و گرما دارد همچنین حالت شفاف و کلوئیدی حلال خود را حفظ می کند.

از کربوکسی متیل سلولز به عنوان یک امولسیون ساز در صنایع غذایی استفاده می شود.این حجیم کننده با تشکیل لایه محافظ از رشد کریستال ها در محلول جلوگیری می کند.

کاربرد های کربوکسی متیل سلولز

کربوکسی متیل سلولز در دو نوع تولید شده و در صنایع مختلف نظیر صنایع غذایی، تولید مواد بهداشتی و شوینده، پزشکی ،دام پزشکی، پارچه سازی ،تولید بسته یخ و ... کاربرد دارد که در ادامه به توضیح برخی از آن می پردازیم.

1. کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی: همانطور که در قبل گفته شد این ماده به عنوان تنظیم غلظت، امولسیون کننده و تثبیت کننده در صنایع غذایی نظیر تولید آبنبات، آبمیوه ، ماکارونی، کمپوت و ... مورد استفاده قرار می‌ گیرد.همچنین به علت پایداری در محصولات لبنی و گوشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
2. کربوکسی متیل سلولز در پزشکی: از این ماده در تولید بسته‌های یخ پزشکی بالن‌های وینیل کلراید استفاده می شود.
3. کربوکسی متیل سلولز در دامپزشکی: از کربوکسی متیل سلولز جهت جلوگیری از چسبندگی روده در دام ها استفاده می شود.
4. کربوکسی متیل سلولز در تولید مواد بهداشتی و شوینده: از کربوکسی متیل سلولز جهت تلغیظ مواد شوینده و امولسیون کنندگی ، در فرمولاسیون ساخت محصولات بهداشتی استفاده می‌شود.
5. کربوکسی متیل سلولز در صنعت نساجی: از کربوکسی متیل سلولز جهت نگهداری و جذب آب و استوار کردن پارچه ،استفاده می شود.
6. کربوکسی متیل سلولز در تولید چسب: به جهت خاصیت چسبندگی و غلظت بالای این ماده از آن در فرمولاسیون تولید انواع چسب نظیر چسب چرم، چسب کاغذ و ... استفاده می شود.
7. کربوکسی متیل سلولز در راه سازی: به جهت خاصیت چسبندگی از کربوکسی متیل سلولز برای تثبیت خاک های روان استفاده می کنند.
8. کربوکسی متیل سلولز در حفاری: این ماده به جهت خاصیت محافظت کنندگی و چسبندگی، از ترکیبات مهم استفاده شده در فرمولاسیون گل حفاری می باشد.

خرید کربوکسی متیل سلولز

همانطور که در قبل گفته شد کربوکسی متیل سلولز در دو گرید تولید می شود. برای خرید کربوکسی متیل سلولز می توانید با مراجعه به لیست ارائه شده از فروشندگان معتبر این محصول توسط شیمی بازار سفارش خود را ثبت کنید.

قیمت کربوکسی متیل سلولز

قیمت کربوکسی متیل سلولز با توجه به حجم و نوع آن تعیین می شود. فعالان این صنایع می توانند کربوکسی متیل سلولز مورد نیاز خود را در انواع غذایی، صنعتی و دارویی تهیه کنند. برای اطلاع از آخرین قیمت این محصول می توانید از فروشگاههای معتبر ارائه شده توسط بازار استعلام بگیرید.