بتا کاروتن

یکی از مهمترین رنگدانه های طبیعی که برای فرآیندهای بیولوژیکی بدن انسان بسیار ضروری است و در صنعت مورد استفاده قرار می‌گیرد بتا کاروتن می باشد. در این مطلب قصد داریم به ویژگی‌ها ، خاصیت و قیمت و خرید این رنگدانه در طبیعت و در صنعت بپردازیم.

بتا کاروتن چیست

بتا کاروتن یا Betacarotene یک رنگدانه با طیف رنگی زرد ، نارنجی و قرمز است که به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان و میوه ها مانند هویج، کدو ، فلفل، زرد آلو و ... وجود دارد. این ماده برای اولین بار در گیاه هویج یافت شد. این رنگدانه طبیعی در ساختار شیمیایی خود ۴۰ عدد کربن با نماد شیمیایی C و ۵۶ عدد هیدروژن با نماد شیمیایی H دارد و در نهایت فرمول مولکولی آن به صورت C40H56 است.

بتا کاروتن مهمترین پیش‌ ساز ویتامین A در بدن می باشد و کمبود آن باعث ایجاد اختلال در روند تولید این ویتامین می شود. از دیگر عوارض کمبود بتا کاروتن در بدن می توان به انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده، سرطان معده، سرطان رحم و ... اشاره کرد.

مشخصات فنی بتا کاروتن

ویژگی های بتا کاروتن

خریداران بتا کاروتن از ویژگی‌ های مهم بتا کاروتن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

بتا کاروتن یک آنتی اکسیدان به شمار می‌ آید و می ‌تواند رادیکال‌های آزاد سمی موجود در بدن ، مانند دود سیگار را خنثی کند. بدین جهت این ماده در پیشگیری از بسیاری بیماری ها نقش مهمی دارد. جرم مولکولی بتا کاروتن ۵۳۶.۸ گرم بر مول و چگالی آن ۰.۹۴ گرم بر سانتی متر مکعب گزارش شده است. بتا کاروتن غیر قطبی بوده و بدیهی است که در آب حل نمی شود و محلول در چربی می باشد. در بدن انسان نیز این ماده به صورت محلول در چربی وجود دارد و باید از طریق رژیم غذایی مناسب به بدن وارد شود.

از خواص مهم بتا کاروتن در بدن می توان به این موارد اشاره کرد که این ماده برای مغز مفید بوده و به طرز قابل توجهی از مرگ سلولهای مغزی جلوگیری می‌ کند. همانطور که گفته شد بتا کاروتن در روند تولید ویتامین A نقش دارد و برای تقویت عضلات چشم و جلوگیری از پیر چشمی بسیار مفید است. همچنین ویتامین آ درخشندگی و شادابی پوست و سلامت مو تاثیر بسزایی دارد. گفته شده است که بتا کاروتن به علت تاثیر بر غده تیموس و افزایش فعالیت سلول های ایمنی بدن ،به طور غیر مستقیم سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

مقدار بتا کاروتن مورد نیاز بدن در مردان و زنان متفاوت است. این مقدار در زنان ۸.۵ میلی گرم و در مردان ۶ میلی گرم گزارش شده است. شایان ذکر است که این مقدار در بانوان در هنگام بارداری و شیردهی افزایش پیدا می ‌کند.

بدن انسان قادر به ساخت بتا کاروتن نیست و این ماده مهم را باید از طریق رژیم غذایی خود به صورت روزانه تامین کند. همانطور که در قبل گفته شد میوه ها و سبزیجات برگ سبز و نارنجی منابع غنی از بتا کاروتن می باشند.

کاربردهای بتا کاروتن

همانطور که در قبل گفته شد بتا کاروتن به دلیل غیر قطبی بودن در آب نامحلول است اما در صنعت ،نوع امولسیون آن به دو صورت محلول در آب و محلول در چربی عرضه می شود. همچنین نوع پودری آن نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. بتاکاروتن در صنایع مختلفی نظیر صنایع غذایی، داروسازی و ... کاربرد دارد که در ادامه به توضیح برخی از آن می پردازیم.

بتاکاروتن در صنایع غذایی

بتا کاروتن در بخش‌های مختلف صنایع غذایی مانند بستنی سازی، شیرینی سازی، نوشابه و ... مورد استفاده قرار می‌ گیرد. این ماده در تولید ماکارونی و نوشابه ها به عنوان رنگ خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و در تولید برخی از روغن ها خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.

بتاکاروتن در داروسازی

خریداران بتا کاروتن توجه داشته باشید که این ماده برای ایجاد رنگ طبیعی در قرص جوشان و قرص های دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در ترکیب دارو های حفاظت از پوست و داروهای آسم نیز یافت می شود.

خرید بتا کاروتن

انواع مختلفی از بتا کاروتن در بازار موجود می باشند که فعالان صنایع مختلف با توجه به نیاز خود می ‌توانند اقدام به خرید بتا کاروتن کنند. بتاکاروتن در حجم ها، خلوص و انواع مختلف مانند پودری و مایع موجود می باشد. شما عزیزان می توانید با استفاده از لیست ارائه شده توسط شیمی بازار سفارش خود را ثبت کنید.

قیمت بتا کاروتن

بتا کاروتن به علت آن که در صنایع غذایی و درمانی به صورت گسترده استفاده می‌شود و روش تولید سختی دارد، قیمت آن نسبتاً گران است. بتا کاروتن در بسته‌ های ۲۰۰ گرمی تا چند کیلویی عرضه می ‌شود. شما عزیزان می توانید با استعلام از فروشگاه های موجود در سایت شیمی بازار از آخرین قیمت بتا کاروتن مطلع شوید.