محصولات
    شرکت ها

      ویژگی و کاربرد اسید اولئیک ( همه چیز درباره اسید اولئیک )



      اسید اولئیک (Oleic acid ) ماده‌ای است که در تمامی زمینه‌ها اعم از بهداشتی و آرایشی، خوراکی، دارویی و درمانی و در بخش‌های مختلف صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در بسیاری از مواد غذایی از جمله انواع روغن‌ها، مغزها، کره، تخم مرغ، آجیل، پنیر، گوشت و دانه‌های چرب اسید اولئیک نقش بسیار پررنگی دارد. اما استفاده از آن در ساخت روغن‌های گیاهی و خوراکی از جمله روغن‌های زیتون، کلزا و هسته انگور امروزه به شدت رایج شده است. اسید اولئیک در واقع ماده‌ای بدون بو و زرد رنگ بوده که در دسته‌بندی اسیدهای چرب طبیعی قرار گرفته و در واقع می‌توان گفت یک اسید چرب امگا 9 به شما می‌رود. به دلیل داشتن مواد مغذی و چربی‌های طبیعی، بسیاری از دانشمندان پیشنهاد می‌کنند تا در پخت‌و‌پز و در بخش‌های خوراکی بیشتر از آن استفاده شود.

      فرمول شیمیایی اولئیک اسید

      جدول ویژگی‌های ساختاری اسید اولئیک

      نام شیمیاییاسید اولئیک_ Oleic acid
      فرمول ساختاریC18H34O2
      نقطه ذوب286 کلوین
      چگالی0.895 gr/cm3
      نقطه جوش633 کلوین

       

      ویژگی و کاربردهای اسید اولئیک

      • از اسید اولئیک در بخش‌های بهداشتی و آرایشی چون ساخت صابون، لوسیون‌های نرم کننده بدن و …. استفاده می‌شود.
      • اسید اولئیک از مواد اولیه محصولاتی چون سس‌ها، ادویه‌ها، لیموناد، بستنی و محصولات پخته شده است.
      • این ماده پایین آورنده کلسترول بالا خون است و از افزایش مجدد آن نیز جلوگیری می‌کند.
      • در بخش صنعت، از این اسید در ساخت شیشه‌های رنگی به وفور استفاده می‌شود.
      • اسید اولئیک یکی از مواد اولیه مهم در ساخت برخی از داروها است.
      • به دلیل سالم بودن چربی این ماده، می‌توان آن را در برنامه رژیم غذایی قرار داد.
      • اسید اولئیک تنظیم‌کننده قند خون بدن نیز است.
      • کمک بسیاری به کاهش وزن در برنامه‌های رژیم غذایی می‌کند.
      • از بین برنده سلول‌های سرطانی از جمله سرطان سینه در بانوان است.
      • بهبود دهنده جریان گردش خون در سیستم قلبی و عروقی است.
      • این ماده به افزایش‌دهنده رشد مو سر کمک می‌کند و از ریزش مو جلوگیری می‌کند.
      • از بین برنده عوارض پوستی چون اگزما و روتسیا است.
      • به مرطوب بودن پوست صورت کمک می‌کند و مانع از پیری زودرس می‌شود.
      • تقویت‌کننده سیستم ایمنی و دفاعی بدن است
      • کاهش‌دهنده التهابات درونی بدن است.

      اسید اولئیک چگونه تولید خواهد شد؟

      اسید اولئیک‌ها به طور طبیعی وجود ندارند بلکه باید آن‌ها را با استفاده از فرآیند صابونی‌سازی به تری‌گلسیرید که در واقع همان اسید اولئیک بوده تبدیل کرد.
      در روش دیگر تولید اسید اولئیک، از اسید استئاریک استفاده می‎شود. به این ترتیب که اسید اولئیک تحت تاثیر آلکان‌ها و اسید کربوکسیلیک قرار می‌گیرد و با ایجاد یک پیوند دوگانه هیدروژنه شده اسید اولئیک شکل خواهد گرفت، اکسیداسیون این پیوند دوگانه با سرعت بسیار کمی در هوا انجام می‌شود.

      شرایط نگهداری از اسید اولئیک

      به منظور حفظ کیفیت و کارایی اولیه اسید اولئیک تنها می‌توان آن را در بسته‌بندی اولیه خود به دور از تابش مستقیم نور خورشید و سرما و یخبندان نگهداری کرد. این اسیدها اشتعال‌زا هستند و در صورت تماس با هرگونه حرارتی ممکن است شعله‌ور شوند، در صورت بروز چنین مشکلی بهتر است برای خاموش کردن آن به جای استفاده از آب از عوامل خاموش کننده دیگری چون دی اکسید کربن و پودرهای شیمیایی خشک استفاده کرد.

      اسید اولئیک

      منابع:

      drugbank

      sciencedirect

      britannica

       



      فرم استعلام قیمت
      ثبت اطلاعات


      success