مواد اولیه
    محصولات
      شرکت ها
        آگهی ها

          همه چیز درباره‌ی سوربیتول



          سوربیتول

          اگر تاکنون بر روی محصولات غذایی یا دارویی که خریداری کرده‌اید نگاهی انداخته باشید، شاید واژه‌ی سوربیتول به چشم شما آشنا باشد. اما سوربیتول چیست؟
          درواقع می‌توان سوربیتول را به عنوان یک شیرین‌کننده در دارو‌ها و مواد غذایی نام برد، اما این شیرین‌کننده تفاوت‌هایی در خواص شیمایی و فیزیکی با آن نوع از شیرین‌کننده‌هایی که در ذهن دارید، دارد. با ما همراه باشید تا به بررسی این ماده بپردازیم.

          تاریخچه‌ی سوربیتول

          در واقع سوربیتول یک قند 6 الکله است که آن را از میوه‌های گیاه سوربوز اوکوپاریا بدست می‌آوردند. قدمت تولید این ماده به زمان جنگ جهانی دوم برمیگردد و به این دلیل در آن زمان اهمیت پیدا کرد که هگزانیترات مانیتول به عنوان چاشنی برای فولمینات جیوه لازم بود.
          برای تولید گلوکز از مانیتول استفاده کرده و به عنوان محصول ثانویه مقدار زیادی سوربیتول حاصل می‌شود که تا آن زمان استفاده از آن محدود بود، اما خوشبختانه امروزه این ماده را به دو صورت محلول و متبلور به کار می‌برند.

          خصوصیات شیمیایی و فیزیکی سوربیتول (نام لاتین: Sorbitol، D.sorbitol، Hexitol)

          سوربیتول با فرمول مولکولی C6H14O6 و جرم مولی 182.17 گرم بر مول است. نقطه‌ی ذوب و جوش آن به ترتیب برابر 95 و 296 درجه‌ی سلیسیوس است. چگالی آن 1.489 گرم بر سانتی‌متر مکعب بوده و فرمول باز آن به فرم زیر است:

          CH2OH-HCOH-HCOH-HCOH-HCOH-CH2OH

          در واقع سوربیتول یک قند الکلی (Sugar alcohol) است که همان‌طور که در شکل بالا نیز نمایش داده شد، دارای 6 الکل با 6 گروه هیدروکسیل است. این قند الکلی جاذب رطوبت بوده و به آهستگی در بدن انسان متابولیزه می‌شود.
          در خصوص مزه‌ی آن باید گفت که میزان شیرینی سوربیتول بین 50 تا 60 درجه بوده و نسبت به شیرینی ساکارز 100 درجه کمتر است.
          شربت سوربیتول در برابر حرارت‌های بالا مقاوم بوده و کریستالیزه نمی‌شود. دمای ویسکوزیته‌ی شربت آن در غلظت 70 درصدی ماده‌ی خشک برابر 180MPa.s بوده که در شربت‌های فاقد کریستال حداکثر ویسکوزیته‌ی آن به 220MPa.s می‌رسد. در حالت پودری نیز دارای فعالیت آبی نسبتا کمی است.
          مایع شربتی آن زلال، کمرنگ با مزه‌ی شیرین و فاقد بو و طعم خاصی است. ضریب شکست آن در دمای 20 درجه‌ی سلسیوس بین 455.1 تا 465.1 است.
          این ماده سمی نبوده و خاصیت اشتعال‌زایی ندارد.

          سوربیتول
           

          چگونه سوربیتول تولید می‌کنند؟

          سوربیتول را به وسیله‌ی احیای الکتروشیمیایی تهیه می‌کنند، اما برای ساخت توده‌ی سوربیتول آن را از طریق هیدروژناسیون کاتالیکی گلوکز می‌سازند.
          سوربیتول به صورت تجاری از احیای گلوکز حاصل شده و از آنجایی که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد، از طریق کاهش گلوکز و جابجایی بین گروه کربوکسیل و آلدهید، درصد بالایی از آن در بدن هضم و جذب شده و مابقی دفع می‌شود.
          سوربیتول به صورت طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد.

          سوربیتول

          کاربرد سوربیتول بنا به خواص آن چگونه است؟

          با توجه به ماهیت این ماده، به عنوان شیرین کننده‌ی مناسبی برای تولید محصولات غذایی با قند کم مورد استفاده قرار می‌گیرد. از همین رو استفاده از آن در صنایع شکلات سازی آن هم از نوع تخته‌ای که مصرف دارویی دارند، بسیار مهم است.
          در ادامه به توضیح کاربرد آن در داروسازی، پزشکی و موادغذایی خواهیم پرداخت:

          کاربردهای دارویی سوربیتول

          سوربیتول در سوسپانسیون‌ها، امولوسیون‌ها و کرم‌ها اثر تثبیتی داشته و جذب و از دست دادن آب را کنترل می‌کند. از آنجایی که این ماده خاصیت فاسد نشدنی دارد، در تولید شربت‌ها از آن استفاده می‌شود و با توجه به خاصیت شکل‌پذیری، در تولید کپسول‌های ژلاتینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
          برای تولید قرص سوربیتول می‌توانند پودر آن را فشرده کرده و این قرص می‌تواند به سرعت در آب حل شود. از آنجایی که این ماده به سرعت رطوبت را جذب می کند، در نتیجه باید قرص‌های آن را در شرایط نسبتا خشک نگهداری کنند.
          از جمله کاربردهای معروف دارویی سوربیتول می‌توان به کارگیری آن‌ها در خمیردندان و روغن‌های مو و پوست نام برد.
          در خصوص خاصیت جذب رطوبت نیز، سوربیتول نقش مناسبی در خمیردندان و روغن‌های مو و پوست ایفا می‌کند. برای تولید خمیردندان‌ها نیز می‌توان خاصیت فاسد نشدن و طعم‌دهنده‌ی شیرین آن را نام برد. سوربیتول بیشتر در روغن‌های مو و اکثر مواد چرب به کار برده می‌شود. با توجه به خاصیت پایدارکنندگی آن نیز، بیشتر در امولوسیون‌ها و سوسپانسیون‌ها کاربرد دارد.

          کاربردهای پزشکی سوربیتول

          بعد از مصرف مواد قندی، مقدار گلوکز و گالاکتوزی که از طریق دهان وارد بدن می‌شود، باعث افزایش قند خون می‌گردند. سپس انسولین تولید شده و در ابتدا، مونوساکارید‌ها در کبد مورد سوخت و ساز قرار گرفته و به طور مستقیم به حالت انسولین آزاد یا گلوکز اثر ندارند.
          در خصوص توصیه‌های پزشکی نیز باید گفت که مصرف قندهایی نظیر گلوکز، گالاکتوز، لاکتوز، مالتوز، شیرین‌کننده‌های فاسد ناپذیر و سوربیتول نسبت به ساکارز، منع استفاده برای افراد دیابتی دارند.
          تشکیل اسیدلاکتیک حاصل از این ماده به طور قابل توجهی کمتر بوده و باعث کاهش فوق‌العاده‌ی PH مینای دندان می‌گردد. در نتیجه مقدار آن پایین‌تر از حد بحرانی برای پوسیدگی است.

          کاربرد سوربیتول در تولید مواد غذایی

          با توجه به خواص ذاتی و خواص پزشکی این ماده که در بالا ذکر شد، مسلما کاربرد اصلی این ماده برای تولید مواد غذایی کم قند برای افراد دیابتی است.
          از جمله مواد غذایی حاصل از این ماده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
          1. کیک و کلوچه
          2. شکلات‌های رژیمی بدون قند
          3. نبات‌های سخت یا قندهای سخت
          4. آدامس‌های کم شیرین
          البته سوربیتول در کاربردهای دیگری غیر از مواد غذایی نیز کاربرد دارد که از جمله‌ی آن‌ها با توجه به خواص آن می‌توان به کاربرد در تنباکو و کاغذ اشاره کرد.
          از جمله کاربردهایی که علاوه بر موارد بالا ذکر شد، می‌توان به تفکیک یون‌های فلزی اشاره کرد، یا در موارد دیگر به علت گالوانیزاسیون در سیاه قلم آلومینیوم کاربرد دارد.
          در خصوص بسته‌بندی این ماده نیز باید گفت که در بسته‌بندی‌های 300 کیلوگرمی عرضه می‌شود و با توجه به خاصیت جذب رطوبت بالا، باید در انبارهای خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری گردد.

          خرید سوربیتول

          شیمی بازار به عنوان مرکز خرید و فروش آنلاین مواد شیمیایی به معرفی فعالان این صنعت می‌پردازد. فروشندگان سوربیتول زیادی در شیمی بازار حضور دارند که می‌توانید مستقیم با آن‌ها ارتباط برقرار کرده و مذاکرات خرید خود را آغاز نمایید.

          برای خرید اینجا کلیک کنید

          فروش سوربیتول

          در صورتی‌که تولیدکننده سوربیتول، واردکننده و یا تامین‌کننده این ماده‌اید، می‌توانید نسبت به معرفی شرکت و مواد خود از امکانات شیمی بازار استفاده کرده و فعالیت خود را از طریق این پلتفرم در فضای کسب و کار دیجیتال بهتر و با هزینه‌ای مناسب‌تر توسعه دهید.
          این مهم با امکاناتی همچون ایجاد پروفایل اختصاصی شرکت و درج آگهی فروش در شیمی بازار به آسانی ممکن خواهد بود.

           

          برترین تامین کنندگان سوربیتول
          خوش شیمی تجارتسوربیتول (Roquette French) خوش شیمی تجارت
          پویا ویژنسوربیتولپویا ویژن
          سوربیتولفسفات تجارت ایرانیان


          فرم استعلام قیمت
          ثبت اطلاعات


          success