فروش آسکوربیک اسید - شرکت پویا ویژن

مواد اولیه
    محصولات
      شرکت ها
        آگهی ها

          آسکوربیک اسید


          درصد خلوص :
          کد شناسایی (Cas No) : 50-81-7
          گرید محصول : غذایی
          برند : پویاویژن
          کشور تولید کننده : ایران
          محل تحویل : تهران

          جزئیات


          فرمول : C6H8O6
          مشخصات ظاهری : جامد
          نام های دیگر : اسید اسکوربیک - ویتامین ث - ویتامین C
          دسته بندی محصول : غذایی, طعم دهنده, مکمل های غذایی, افزودنی های طبیعی

          شرح محصول


          اسید اسکوربیک در صنایع غذایی

          اسید اسکوربیک یک آنتی اکسیدان طبیعی است که برای جلوگیری از زوال اکسیداتیو چربی ها در محصولات غذایی استفاده می شود. واکنش اکسیداسیون را در اجزای مواد غذایی متوقف می کند و مانع از کاهش ویژگی های ارگانیک در محصولات می شود. اسید اسکوربیک در بسیاری از میوه ها و سبزیجات در طبیعت یافت می شود و توسط کلیه برخی از حیوانات تولید می شود. انسان ها قادر به تولید اسید آسکوربیک نیستند و باید از رژیم غذایی به دست آورند.

          اسید اسکوربیک را می توان در فرم های مختلف از جمله  نمک ها و استرها استفاده کرد. در لیست مواد تشکیل دهنده تحت نام های مختلف مانند آسکوربات سدیم، آسکوربات کلسیم، آسکوربات پتاسیم، آسکوربیل پالمیتات یا آسکوربیل استایرات ظاهر می شود.

          اسید اسکوربیک طول عمر محصولات را افزایش می دهد. باعث می شود که میوه ها و سبزیجات در طی انجماد، تهیه و بسته بندی، ویتامین آنها حفظ شود. محصولات گوشتی با وجود اسید آسکوربیک پایدار و یکنواخت می شوند، روند کنسرو را تسریع می کند. علاوه بر این در تهیه نان استفاده می شود باعث افزایش حجم خمیر می شود و مخمر سریع تر و طولانی تر کار کند. افزودن 0،03٪ اسید آسکوربیک به آرد نان به اندازه کافی برای نتیجه مطلوب است. Ph پایین اسید آسکوربیک می تواند به جلوگیری از رشد میکروبی کمک کند، در نتیجه از خرابی محصول جلوگیری می شود و باعث حفظ و طراوت آن می شود. به عنوان یک نگهدارنده در مجموعه گسترده ای از محصولات غذایی از جمله نان، گوشت، ترشی، ژله ها، سس ها و دیگر محصولات استفاده می شود. خواص ویتامین C (اسید اسکوربیک) آن را یک ماده عالی برای مکمل های ویتامین می کند. اگر فهرست مواد تشکیل دهنده برای نوشیدنی ها، غلات، گوشت و میوه های یخ زده را مطالعه کنید، ممکن است اسید اسکوربیک را در لیست مشاهده می کنید. گاهی اوقات تولید کنندگان آن را در غذاها به عنوان نگهدارنده، آنتی اکسیدان یا تثبیت کننده رنگ استفاده می کنند. از آنجایی که مقدار افزودنی آنتی اکسیدان کم است، اثر آن بستگی به روش های تولید محصول دارد. مهم است که از انحلال کامل یا پراکندگی اسید اسکوربیک در محصول اطمینان حاصل شود. هنگام پخت و پز محصولات اسید اسکوربیک باید آب نمک موجود باشد.

          اسید آسکوربیک_ ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان، عامل کاهنده، اسیدی کننده، حلال و … در طول فرآیند ماده غذایی یا قبل از بسته بندی برای حفظ بو، رنگ و محتوای تغذیه ای به آن افزوده می شود.

          موارد مصرف :

          • بهبود دهنده در صنعت آرد
          • صنایع نوشیدنی
          • آب میوه
          • تافی
          • شکلات
          • صنایع سوسیس و کالباس
          • آب نبات
          • و …

          خواص اسید اسکوربیک در درمان

          ویتامین C دارای نقش قطعی در درمان اسکوربویی است که یک بیماری ناشی این ماده است. فراتر از آن، نقش این افزودنی به عنوان پیشگیری یا درمان بیماری های مختلف مورد بحث و بررسی قرار گرفته است و گزارشات نتایج متضاد را گزارش می دهند.

          در حالی که گیاهان به طور کلی منبع خوبی از ویتامین C هستند، مقدار آن در مواد غذایی بدست آمده از گیاهان متفاوت است که وابسته به نوع گیاه، شرایط خاک و آب و هوایی که در آن رشدمی کنند، زمان برداشت گیاه، شرایط ذخیره سازی، و روش آماده سازی گیاه دارد.

          نتایج یک پژوهش در سال ۲۰۱۳ نشان داد یک رابطه معکوس بین میزان ویتامین C و یا رژیم غذایی و خطر سکته مغزی قرار دارد.

          نتیجه آنالیز ۴۴ آزمایش بالینی اثرات قابل توجه  و مثبت ویتامین C بر عملکرد اندوتلیال برای وقتی که مصرف بیشتر از ۵۰۰ میلی گرم در روز است را نشان می دهد. اندوتلیوم یک لایه از سلول هایی است که سطحی درون عروق خونی را تشکیل می دهند. اختلال اندوتلیال در بسیاری از جنبه های بیماری های عروقی دخالت دارد. محققان تأیید کردند که تأثیر مکمل های اسید اسکوربیک_ ویتامین C به وضعیت سلامتی وابسته است و تأثیرات قویتری در افرادی  است که در معرض خطر بیماری قلبی عروقی قرار دارند.

          مشخصات تامین کننده


          پویا ویژن

          نمایش جزئیات

          ارسال استعلام برای تامین کننده


          جهت استفاده از این بخش لطفا با اکانت خود وارد سایت شوید.

          مواد اولیه پیشنهادی