محصولات
    شرکت ها
      برگ نخست مواد اولیه

      کربوکسی متیل سلولز (cmc) شرکت امیران شیمی پارس

      کربوکسی متیل سلولز (cmc)


      درصد خلوص : 99/00%
      کد شناسایی (Cas No) : ۹۰۰۰-۱۱-۷
      بسته بندی : کیسه 25 کیلوگرمی
      گرید محصول : غذایی, بهداشتی
      حداقل سفارش : 25 کیلوگرم
      برند : SUNETSU
      کشور تولید کننده : ژاپن
      محل تحویل : تهران

      جزئیات


      مشخصات ظاهری : جامد
      نام های دیگر : سی ام سی
      دسته بندی محصول : دارویی و پزشکی, دام و طیور, غذایی, آرایشی و بهداشتی, غلظت دهنده, دارویی و پزشکی, اسانس و افزودنی های طبیعی, آرایشی، بهداشتی و شوینده, کشاورزی, نان و شیرینی و شکلات, لبنیات, گوشت، سس و چاشنی, آرایشی - بهداشتی

      شرح محصول


      شرح ماده‌ی سانتسو خوراکی:

      • کربوکسی متیل سلولز با پیوند های گروه کربوکسی متیل با بعضی از گروه های هیدروکسی موجود در مونومرهای گلوکوپیرانوز هستند که به شکل ستونی محکم از سلولز می‌باشند.
      • این مشتق سلولز بیشتر برای حفظ رطوبت ، بهبود بافت و برای کنترل کریستالیزاسیون قند استفاده می‌گردد.
      • سی ام سی خوراکی سانتسو که یک نوع استابلایزر پر مصرف میباشد در بسته بندی ۲۵ کیلوئی وارد شده از کشور ژاپن میباشد .
      • از خواص مطلوب سی ام سی می‌توان به حلالیت بالای آن در آب و ایجاد ویسکوزیته مطلوب در محصولات مختلف اشاره نمود .
      • سی ام سی در واقع صمغ اصلاح شده سلولز است که از بافت های گیاهی بدست می آید اما بدلیل اینکه بصورت شیمیایی اصلاح می شود نمی توان آن را در دسته مواد طبیعی قرار داد. بطور معمول در آب سرد و گرم قابل حل است. در دامنه pH 5 تا 10 مقاوم است . ولی در pH پائین تر از 5 استحکام و خاصیت سفت کنندگی آن از بین می رود . مگر اینکه از نوع CMC مقاوم به اسید استفاده شود.
      • انواع مختلفی از سی ام سی با ویسکوزیته و درجه استخلاف (تعداد سدیم جانشین شده به ازای هر واحد) متفاوت موجود است .
        CMC از لحاظ تغذیه ای فاقد کالری است، بنابراین در مواد غذایی رژیمی می تواند مورد استفاده قرار گیرد. سی ام سی خوراکی سانتسو همچنین در مواد غذایی مختلف به عنوان پایدار کننده، غلیظ کننده و تشکیل دهنده فیلم های لایه ای کاربرد دارد.
      • محلول های غلیظ و شفاف و بدون مزه می سازد. این ماده ویسکوزیته محلولی را که در آن حل می شود به سرعت افزایش می‌دهد.

      کاربرد ماده‌ی سانتسو خوراکی:

      • نوشیدنی های اسیدی با پایه شیر: جلوگیری از جدا شدن فازها و بهبود احساس دهانی
      • نوشیدنی های فوری شکلاتی : بهبود احساس دهانی، پایدار سازی امولسیون و جایگزین چربی در محصولات کم چرب
      • بستنی : کنترل رشد کریستال های یخ، کنترل ذوب شدن و ویسکوزیته
      • پنیرها : جایگزین چربی در محصولات پرچرب، جلوگیری از بروز سینرسیس و کنترل ویسکوزیته
      • شربت ها : کنترل ویسکوزیته و جریان پذیری
      • ماست های میوه ای : جلوگیری از سینرسیس و کنترل ویسکوزیته
      • محصولات نانوایی : بهبود پایداری هنگام یخ زدن و یخ زدایی، کند کردن روند بیات شدن، بهبود ساختار سلول های هوا در مغز نان و بهبود بافت محصول
      • سوپ ها و سس ها : کنترل ویسکوزیته و بهبود پایداری هنگام یخ زدن و یخ زدایی
      • مواد تزئین سالاد و مارینید ها : کنترل ویسکوزیته و پایداری سوسپانسیون)‌

      مشخصات تامین کننده


      امیران شیمی پارس

      نمایش جزئیات

      ارسال استعلام برای تامین کننده


      جهت استفاده از این بخش لطفا با اکانت خود وارد سایت شوید.
      فرم استعلام قیمت
      ثبت اطلاعات


      success